Menü Forumlar Popüler İçerikler Arama
Kaşarlı Gözleme

Kaşarlı Gözleme

Kaşarlı gözleme, sanırız sevmeyen yoktur. Sıcacık enfes gözlemelerin içinde kaşarlısını yemek daha keyifli olacaktır. Bir de elde açma hamurla yapılan bir gözleme olursa, kaşarın eşsiz lezzeti gözlemenin taliplerini arttıracaktır. Gözleme tarihi oldukça eski bir hamur işidir. Eskiden saçlı börek gibi tabirlerle anılsa da günümüzde gözleme denince akan sular durur. Yöresel olarak çeşitli otlarla bile iç harç hazırlanır. Gözlemeyi gözleme yapan zaten içindeki harcın hamurla bütünleşmesidir. Kahvaltıdan, çay saaterine kadar, hatta öğle yemeğinde yanında ayranla mükemmel bir menü olur. Bugün hazırladığımız kaşarlı gözleme tarifini elde açma hamurla yapacağız. Bazı yörelerde gözleme hamuru mayalı olarak yapılır. Ancak tarifimizde hamur için maya kullanmayacağız. Umarız sizde beğenirsiniz. Hepinize kolay gelsin.

Kaşarlı gözleme için gerekli malzemeler

  • 5 su bardağı elenmiş un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Ilık su

İç harç malzemesi

  • 350 gram kaşar peyniri
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 adet yumurta
  • Arzu edilirse tuz
  • Tavayı ve gözlemeyi yağlamak için margarin

Kaşarlı gözleme nasıl yapılır?


Gözlemenin hamurunu yoğuracağınız kabın içine elenmiş unu koyun. Bunun içine tuzunu atarak karıştırın. Unun ortasını havuz gibi açın. İçine biraz ılık su koyarak elinizle yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamı kulak memesi kadar olsun. Daha sonra üzerine bir bez örterek, kenarda dinlenmeye bırakın. Hamur 15 dakika kadar dinlensin.

Bu arada gözlemenin kaşarlı iç harcını hazırlayabilirsiniz. Derin bir kâsenin içine kaşar peynirini rendeleyin. Bunu karabiberle harmanlayın. İçine bir yumurtayı da kırarak karıştırın. İsterseniz peynirin tuzuna göre içine biraz tuz atabilirsiniz. Harcın içine yumurta koymayı tercih ettik. Hem besleyiciliği artıyor hem de harcı daha lezzetli oluyor. Harcımız hazırlandı, hamurda yeterince dinlendi, artık gözlemeyi hazırlayabiliriz.

Hamurdan yumurta kadar bezeler yapın. Bunların her birini unlu tezgâhta yemek tabağından büyükçe açın. Yufkanın yarısına kaşarlı harçtan koyarak yayın. Yufkanın diğer yarısını üzerine kapatın. Uç kısımlarını bir çatal ya da tabak yardımıyla şekilendirerek iyice kapatın ki açılmasın. Bu arada tavanın içine biraz margarin koyarak ocakta ısıtın. Eğer saçınız varsa gözlemeyi burada da yapabilirsiniz. Eskiden odun ocaklarında yapılan gözlemelere benzemese de günümüzde bundan başka pişirme yolumuz maalesef yok. Ancak gözleme bu her şekilde lezzetli oluyor. Gözlemenin iki tarafını da pişirerek, servis tabaklarına alabilirsiniz. Dilerseniz gözlemeyi hafifçe margarinle yağlayabilirsiniz. Tüm bezeler pişince yanında çay ya da ayranla birlikte kaşarlı gözlemeyi sıcak olarak ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 21.01.2024 13:17:36
Kaşarlı Gözleme ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Facebook Twitter Pinterest whatsapp
Kaşarlı Gözleme Yorumları
şifre

0 Yorum Yapılmış "Kaşarlı Gözleme"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Rüyada Gözleme Görmek
Rüyada Gözleme Görmek
Rüyada Gözleme Görmek, bu rüya çoğunlukla rızka ve nimet olarak yorumlanmaktadır. Ayrıca rüyayı gören kişinin kendi ekmek kapısına ve işine karşı göstereceği başarı şeklinde tabiri yapılmaktadır. Ayrıca rüyada gözleme görmek özellikle rüya sahibinin ...
Gözleme Kaç Kalori?
Gözleme Kaç Kalori?
Gözleme Kaç Kalori, Gözleme Anadolu yöresine özgü bir besin maddesidir ve sonralarda her yere yayılmıştır. Gözlemeyi her ne kadar sacda veya yağda kızartılan ve içerisine çeşitli içlerle doldurduktan sonra saç üzerinde pişirilmesi şeklinde hazırlanan...
Mayalı Gözleme Hamuru
Mayalı Gözleme Hamuru
Mayalı Gözleme Hamuru, hafta sonu kahvaltısını nefis bir gözleme ile lezzetlendirmek isteyen herkesin tercih edebileceği bir tariftir. Puf puf kabaran ve her tarafı aynı incelikte olan çıtır bir gözleme hamuru elde edilir. Yapımı biraz zaman almasa d...
Patlıcanlı Gözleme
Patlıcanlı Gözleme
Patlıcanlı gözleme, mayalı hamurdan ya da hazır yufkadan yapılan, tarihi çok eskiye dayanan bir hamur işi çeşididir. Gözleme sade ya da içli olarak yapılabilir. Peynir, patlıcan, kıyma, mantar, ıspanak, pırasa, soğan, patates. Gibi daha pek çok iç ha...
Gözleme Çeşitleri
Gözleme Çeşitleri
Gözleme çeşitleri, ince açılmış yufkanın içine farklı malzemelerle hazırlanmış iç harç koyularak saçta ya da tavada pişirilen hamur işi çeşididir. Kısaca Türk böreği olarak da tanımlanabilir. Her yörede bilinen ancak farklı şekillerde yapılan bir ham...
Soğanlı Gözleme
Soğanlı Gözleme
Soğanlı gözleme, Unlu mamuller herkes tarafından oldukça çok sevilir. Çok da fazla çeşitleri vardır Türk mutfağında unlu mamullerin. Gözlemede bizlerin en çok sevdiği lezzetlerden bir tanesidir. Mutlaka herkesin yaptığı ve severek yediği muhteşem bir...
Yağlı Gözleme
Yağlı Gözleme
Yağlı Gözleme, mutfaklarımızın alışıldık son derece lezzetli hamur işlerindendir. Özellikle pazar sabah kahvaltılarında önemli yer tutan yağlı gözleme günün her saatinde tüketilecek ve sıcak yenmesinin ayrı bir lezzeti olduğunu herkes tarafından bili...
Patatesli Gözleme
Patatesli Gözleme
Patatesli gözleme, gözleme toplum olarak gelenekselleşmiş bir hamur işi türüdür. Her bölgede kendine özgü çeşit ya da iç harçlar kullanılarak yapılmaktadır. Özellikle tatil bölgelerinde gelir amaçlı yerli halk gözleme tezgâhı açarak tatilcilere hizme...
Haşhaşlı Gözleme
Haşhaşlı Gözleme
Haşhaşlı gözleme, Gözleme Türk mutfağında çok önemli bir yere sahip olan yöresel bir tattır. Sabahları kahvaltı masalarımızı süsleyen birçok gözleme çeşidi bulunmaktadır. Ülkemizde hemen hemen her şehirde gözleme yapıp müşterilerine sunan birçok nezi...
Gözleme
Gözleme
Gözleme, mutfağımızda yufkanın ince bir şekilde açılarak içine patatesli, peynirli, kıymalı, otlu, ıspanaklı gibi harçların koyulması ve odun ateşinde pişirilmesiyle yapılan oldukça lezzetli bir hamur işidir. Gözleme en lezzetli şekilde elde açılan h...
Hazır Yufkadan Gözleme
Hazır Yufkadan Gözleme
Hazır yufkadan gözleme, her ne kadar gözlemenin tadı elde açma hamurla çıksa da hazır yufkayla yapılan gözlemeyi de sıcak sıcak denemenizi tavsiye ederiz. Fazla zamanınız yoksa, acilen konularını geldiyse, sabah kahvaltılarınızı renklendirmek isterse...
Kıymalı Gözleme
Kıymalı Gözleme
Kıymalı gözleme, herkesin damak tadına hitap eden bir börek çeşididir. Özellikle kış aylarında içimizi ısıtan çorbalarla beraber ayrı bir lezzet bırakıyor. Gözlemeler arasında en çok sevilen ve gevrek oluşu ile ayrı bir özellik katan börek çeşididir....

 

Rüyada Gözleme Görmek
Gözleme Kaç Kalori?
Mayalı Gözleme Hamuru
Patlıcanlı Gözleme
Gözleme Çeşitleri
Soğanlı Gözleme
Yağlı Gözleme
Patatesli Gözleme
Haşhaşlı Gözleme
Gözleme
Hazır Yufkadan Gözleme
Kıymalı Gözleme
Pırasalı Gözleme
Mantarlı Gözleme
Sebzeli Gözleme
Kaşarlı Gözleme
Ispanaklı Gözleme
Gözleme Hamuru
Çikolatalı Gözleme
Kolay Gözleme
Sucuklu Gözleme
Gözleme Nasıl Yapılır
Evde Gözleme
Peynirli Gözleme
Yufkadan Gözleme
Popüler İçerik
Pırasalı Gözleme
Pırasalı Gözleme
Pırasalı gözleme, Gözleme mayalı veya mayasız hamurun içerisine çeşitli sebze, peynir, kıyma gibi iç harcı konularak yapılan bir hamur işidir. Birçok ...
Mantarlı Gözleme
Mantarlı Gözleme
Mantarlı gözleme, gözleme için sıkça tercih edilen iç harçlardan biri mantardır. Mantarlı gözlemenin iç harcını hazırlarken dikkat edilmesi gereken ön...
Sebzeli Gözleme
Sebzeli Gözleme
Sebzeli gözleme, lezzeti ile damaklarda enfes bir tat bırakan, doyurucu ve besleyici bir tada sahip olan bir gözleme tarifidir. Evde kolaylıkla yapıla...
Ispanaklı Gözleme
Ispanaklı Gözleme
Ispanaklı Gözleme, Gözleme, ülkemizde her yaş grubu tarafından sevilen, lezzetle tüketilen hamur işlerinden bir tanesidir. Her bölgede farklı bir ismi...
Gözleme Hamuru
Gözleme Hamuru
Gözleme Hamuru, Gözleme ülkemizin her yöresinde yapılan görünüşte kahvaltıların en kolay beslenme elemanlarından birisidir. Gözleme için ister mayalı ...
Çikolatalı Gözleme
Çikolatalı Gözleme
Çikolatalı Gözleme; Gözleme, köylerde sabah kahvaltılarında vazgeçilmez yiyeceklerden birisidir. Genellikle; peynir, patates ve sebze çeşitlerinden ya...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Rüyada Gözleme Görmek
Gözleme Kaç Kalori?
Mayalı Gözleme Hamuru
Patlıcanlı Gözleme
Gözleme Çeşitleri
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Şubat - 2024